2025年12月30日21点45分，广州某办公室仍亮着灯，睿网运营团队刚结束与”谋粤厨”的月度复盘会——这家曾濒临倒闭的广式茶点店，如今单日线上订单突破1200单。以下是他们用90天实现的真实蜕变路径：

一、生死局：老字号陷入”三无困境”
“谋粤厨”主理人张女士在2025年9月找到睿网时，门店正面临：

无流量：线下客流同比跌40%，美团评分跌至3.8分 无认知：抖音账号发布57条视频，最高播放量不足2000 无转化：3万元投本地美食号推广，仅带来19笔团购 “推广费烧完时，连老师傅的工资都发不出。”张女士在首次访谈中坦言。

二、破局点：睿网餐饮垂直化运营三板斧
第一阶段：人格化IP重塑（0-30天）
人设重构：挖掘主厨”强叔”38年广点手艺故事，打造”非遗点心传承人”标签 场景再造： 凌晨4点”厨房暗房”系列：拍摄手工现开虾饺、古法马拉糕制作 爆款专栏《强叔教你在家复刻》：“1分钟学会流沙包”播放量破142万 视觉革命：采用电影级食物微距镜头，慢镜头呈现蟹黄灌汤包汤汁迸溅瞬间

第二阶段：精准流量裂变（31-60天）
本地流量池构建： 发起#广州早茶必吃清单 挑战赛，联合6家老字号品牌互推 开发”点心盲盒”套餐，通过抖音POI锚点引流到店核销

私域闭环设计：[短视频引流]-[直播间9.9元体验券]-[企微社群菜单预约]-[到店打卡返现]-[UGC内容反哺账号]

达人矩阵引爆： 选择3类达人精准匹配： 本地生活垂直类，中老年情怀类，年轻探店类

第三阶段：数据化陪跑攻坚（61-90天）
流量预警系统：实时监测”茶点”“早茶”等关键词搜索热力 转化漏斗优化： 发现直播间用户流失集中在”支付环节” 立刻上线”免密支付领5元券”功能，转化率提升27% 内容迭代机制： 根据热力图分析，将虾饺制作过程从45秒压缩至28秒，完播率提升63%

三、逆袭成果：寒冬里的增长奇迹 指标
合作前(2025.8) 合作90天(2025.12)
增长率 抖音账号粉丝 1,382人 19.7万 1425% 短视频均播 1,800 47万+ 261倍 团购核销量 月均89单 单日峰值423单 375%↑ 客单价 38元 89元（套餐优化） 134%↑ （数据截止2025年12月30日）

四、睿网餐饮垂直解决方案
针对餐饮行业痛点，我们提供可复制的增长模型：

爆款IP孵化系统 = 品牌基因诊断 × 主理人形象打造 × 差异化内容生产线

精准流量引擎 = LBS地理围栏投放 × 本地达人联盟 × 节日热点借势

长效陪跑机制 = 日级数据看板 × 48小时内容迭代 × 私域转化中台

2025年最后48小时 当强叔在直播间演示”黄金煎堆”制作时，屏幕右上角不断跳出提示：“天河区张先生团购了6人套餐”“番禺区李女士预约明早第一笼”… 这已是”谋粤厨”连续第17天霸榜广州抖音美食人气榜。

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2、定制化IP打造可行性方案

3、30天短视频数据增长陪跑